Ksilitol dişlerinizi nasıl etkiler?

Şeker alımınızı sınırlamak istiyorsanız, ksilitol adı verilen düşük kalorili tatlandırıcıyı düşünün. Şeker kadar tatlı bir tada sahiptir, diyabet hastaları için güvenlidir, şekerin kalori içeriğinin bir kısmını içerir ve diş çürümesine neden olmaz. Aslında, diş çürüklerini önleyebileceğini gösteren kanıtlar vardır.

Ksilitol nedir?

Ksilitol, birçok meyve, sebze ve tahılda bulunan doğal olarak oluşan bir bileşiktir. Tatlı tadı nedeniyle sakız, nane şekeri ve şekerlemelerde şeker ikamesi olarak kullanılabilir.

Ksilitol şekere kıyasla nasıldır?

Ksilitol sofra şekerinden şu temel yönlerden farklıdır:

• Daha az kalori içerir. Ksilitol, şekere göre yaklaşık %40 daha az kalori içerir. Bir gram sofra şekeri 4 kalori içerirken, aynı miktarda ksilitol sadece 2,4 kalori içerir.
• Düşük glisemik indekse sahiptir. Glisemik indeks, yiyeceklerin kan basıncını ne kadar hızlı yükselttiğinin ölçüsüdür. Glisemik indeksi şekerden yaklaşık 10 kat daha düşük olan ksilitol, diyabetiniz varsa şekere güvenli bir alternatif olabilir.
• Diş çürümesine neden olmaz. Şeker, çürüğe neden olan bakterileri besleyerek diş çürümesini teşvik ederken, ksilitolün Streptococcus mutans'ın büyümesini engellediği görülmektedir.

Ksilitol nasıl çalışır?

Şekerin aksine, ksilitol çürüğe neden olan bakterileri asit üretmeye teşvik etmez. Aslında, moleküler yapısı bu zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebilir. Bu, dişlerinizin dış tabakasını sağlam tutarak nötr pH değerini korumanıza yardımcı olur.

Hangi gıdalar ksilitol içerir?

Ksilitol doğal olarak ahududu, mantar, mısır ve yulaf gibi gıdalarda bulunur. Ancak gıdalarda doğal olarak bulunan düşük ksilitol seviyeleri, çürük önleyici etkilerini görmek için yeterli değildir. Çürümeyi önlemek için günde yaklaşık 20 gram ksilitol gerekir - bu miktar meyve, sebze ve tahıllarda doğal olarak bulunan az miktardan çok daha fazladır.

Katkı maddesi olarak kullanıldığında, ksilitol tipik olarak huş ağaçlarından veya mısırdan elde edilir.

Katkı maddesi olarak ksilitol en çok sakız ve naneli şekerlerde bulunur. Tatlılık ve hacim bakımından şekere benzeyen ksilitolün granül formu, tahılları, reçelleri ve sıcak içecekleri tatlandırmak da dahil olmak üzere şekerle aynı şekillerde kullanılabilir. Hatta mayanın kabarmasına yardımcı olmak için şekerin gerekli olduğu durumlar haricinde, fırıncılıkta şekerin yerini alabilir.

Bir ürünün ksilitol içerip içermediğini görmek için içindekiler bölümünü kontrol edin. Genel olarak, ksilitol miktarının çürümeyi önleyici seviyelerde olması için ilk bileşen olarak listelenmesi gerekir.

Yerel marketinizde ksilitol bazlı ürün bulamazsanız, en yakın özel sağlıklı gıda mağazasına gidin veya internetten alışveriş yapın.

Ksilitol güvenli midir?

Ksilitol alımınıza dikkat edin! Yüksek miktarda ksilitol ishale ve bağırsak gazına neden olabilir. Uzun vadeli etkileri net olmadığından, hamileyseniz veya emziriyorsanız ksilitolden uzak durmak isteyebilirsiniz.

Ayrıca, insanlar için güvenli olmasına rağmen, az miktarda ksilitol bile köpekler için ölümcül olabilir. Ksilitol ürünlerini evcil hayvanların erişemeyeceği yerlerde saklayın. Köpeğiniz ksilitol içeren herhangi bir gıdayı yutarsa, derhal veterinerinizi arayın.